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管谌春灿的博客

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【转录】罗汉全斋  

2014-03-27 12:17:13|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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罗汉全斋的做法 转自www.911CHA.com

【转录】罗汉全斋 - 春天灿烂 - 管谌春灿的博客

类别 青少年食谱 营养不良食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱 工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 土豆(黄皮)50克 刀豆50克 豆腐(北)50克 蕨菜50克 白菜50克 粉丝25克 海带(鲜)25克
        辅料 香菇(鲜)15克 冬笋15克 蘑菇(鲜蘑)15克 花生仁(生)15克 菜花15克 胡萝卜15克 木耳(水发)15克 腐竹15克 水面筋15克
        调料 花生油20克 酱油5克 3克 白砂糖5克 香油10克 淀粉(豌豆)10克 料酒10克

指数 推荐指数 8 营养指数 9 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 5 养颜指数 0 麻辣指数 0

罗汉全斋的做法 911CHA.com提供

1.将蕨菜洗净,挤干水分;
        2.冬菇、胡萝卜、菜花洗净,切成块;
        3.腐竹切成段,面筋切开;
        4.刀豆、白菜、冬笋、蘑菇洗净切好;
        5.花生、胡萝卜氽透;
        6.木耳、海带洗净切成丝;
        7.坐锅点火倒油,待油八成热;
        8.将所有原料倒入锅中炒,加入精盐、酱油、白糖、料酒、高汤;
        9.开锅后用水淀粉勾芡,淋上香油即成。

罗汉全斋健康提示
此菜营养齐全而充足,通过多种食物 根、茎、叶、果提供了充足的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质。

罗汉全斋的食谱营养

白菜的做法 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥,寒... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:麻酱素什锦 水煮辣味肥肠 水煮肉片 酸辣白菜 白菜心拌海蜇丝 白菜软炒虾 上汤奶白菜 白菜豆腐煲


菜花的做法 菜花 1.抗癌防癌:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:清煎小牛排 花开富贵 罐焖鸡 海米烧菜花 罐焖牛肉 奶油双色花 炝菜花 鲜菇炒菜花


刀豆的做法 刀豆 刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来,又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用,可以增强... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:刀豆肉糜 酿红豆 菜花色拉 意大利菜汤 刀豆炒腰片 刀豆鹌鹑丁 包心菜刀豆汤 刀豆子焖猪腰


冬笋的做法 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋


豆腐(北)的做法 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 猪蹄葱白炖豆腐 豆腐海带汤


粉丝的做法 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:炒合菜 粉丝拌海带丝 拌合菜 拌合菜 粉丝菠菜 浓汤银杏风味肚 粉丝蛋皮丝 火锅涮羊肉


腐竹的做法 腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;3.含有多种矿物质,补充钙质,... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:腐竹烧肉 拌兰花腐竹 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 怪味腐竹 炝莴苣腐竹 黄瓜拌腐竹 凉拌腐竹


海带(鲜)的做法 海带(鲜) 海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:味噌牛肉荞麦面 凉拌海带丝 海带拌鸡丝 蒜茸海带 椒油拌海带 粉丝拌海带丝 海带炖鸡 五花肉炖酸菜粉


胡萝卜的做法 胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁


花生仁(生)的做法 花生仁(生) 1.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2.花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:浸五香花生米 怪味花生 花生银鱼 腐丁红皮果 四喜烤麸 宫爆墨鱼仔 穿衣花生 花生炖猪蹄


蕨菜的做法 蕨菜 1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;2.蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:商芝肉 锅焖蕨菜鱼卷 炝炒蕨菜 蒜泥蕨菜 黄豆芽杂菜 商芝肉 炒蕨菜 肉丝烧拳菜


蘑菇(鲜蘑)的做法 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2.镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:蘑烧冬瓜 印尼炒饭 炒素什锦 奶汤素烩 蘑菇木耳饺 鲜菇炒菜花 佛手白菜 漂浮鱼片汤


木耳(水发)的做法 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防... 详细介绍 更多菜谱
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水面筋的做法 水面筋 面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:草菇豆腐羹 咖喱面筋 腐乳大烤 豆豉烧素鱼膘 半月沉江 红烧烤麸 卤素 九转肥肠


土豆(黄皮)的做法 土豆(黄皮) 1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉


香菇(鲜)的做法 香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱
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罗汉全斋的食物相克

花生仁(生) 对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

罗汉全斋的营养成分
能量772.45千卡  蛋白质25.86克  脂肪47.86克  碳水化合物72.5克  叶酸89.9微克 膳食纤维10.12克  维生素A247.15微克  维生素B60.18毫克   维生素C53.65毫克   维生素E29.65毫克 胡萝卜素1483.5微克  核黄素0.24毫克   硫胺素0.32毫克   烟酸5.62毫克   226.41毫克   327.85毫克 816.97毫克 2163.06毫克 231.88微克  159.46毫克 13.94毫克 4.53毫克 5.7微克0.78毫克 1.72毫克

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