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管谌春灿的博客

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【原创】你会煮面吗  

2014-01-10 13:10:28|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       大多数会做饭的人煮面应该不存在问题。但是,现代厨具煮面的窍门与传统炉火煮面竟然大相径庭,你体会到了吗?以往,用电磁炉煮面我一直用大火,面汤不断长高溢出,不但不能盖盖子煮,还要一直守在旁边,时不时地挑一根查看它煮熟的程度,既费时又费电。今天,我突发奇想,为什么不在水开下面后,把火调到保温档,再定时5分钟? 如此一试,果然成功,煮出来的面软烂适度,口感不错,放上自制的鱼子酱,鲜香可口。最主要的是,面条下到锅里,只需调好模式和时间,不用揭盖子,到点即好,免除了用传统方法煮面的烦恼。此法简单易学,与老同志一交流,还真觉得是一窍难得。
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